Gâteau de crêpes de poireaux au saumon

Mixer la farine, le sel, l'œuf, le lait et les poireaux coupés en petits tronçons 30 s à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Réserver et laisser reposer la pâte au moins 1 heure.

Beurrer un moule à tarte.

Mettre dans le bol rincé la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre. Régler 7 min à 90°C / vitesse 4.

Ajouter la crème fraîche et le saumon coupé en cubes. Mixer 5 s à vitesse 5.

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Cuire les crêpes à la poêle et les déposer au fur et à mesure dans le moule à tarte en étalant entre chaque crêpe de la sauce béchamel au saumon. Terminer par de la sauce béchamel.

Saupoudrer d'emmental râpé et gratiner au four 15 à 20 min.