Préparation
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Mixer les carottes coupées en gros morceaux 15 s / vitesse 5.
Insérer le fouet, ajouter les pommes de terre en morceaux et le lait.
Mettre le Varoma avec le filet mignon coupé en tranches.
Positionner le Varoma sur le couvercle verrouillé et programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet et ajouter le beurre.
Mixer 30 s / vitesse 4.
Réserver la purée et racler le bol sans le rincer.
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et ajouter le beurre.
Repositionner le Varoma sur le couvercle verrouillé et programmer 3 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter dans le bol l'eau, le bouillon en cube, le fond de veau et la farine.
Positionner le Varoma sur le couvercle verrouillé et programmer 13 min / 80°C / vitesse 2.
Servir aussitôt.
trezir29 — 19. octobre 2020 - 08:38
Réalisé hier midi
purée chou romanesco et pommes de terre
lolopicc — 26. mars 2017 - 20:37
Très bonne recette. Merci beaucoup !
Invité — 21. novembre 2016 - 13:59
Bonne recette! je n'ai pas mis de fond de veau et juste mis à cuire les 20 premières minutes.le filet mignon cela a amplement suffit.
Invité — 2. novembre 2016 - 15:24
Trés bonne recette. peut etre un peu moins de beurre dans la sauce.
Invité — 11. octobre 2016 - 11:43
Très bonne recette, le viande était tendre et oncteuse, la purée un régal, les enfants ont adoré !