Préparation
Placez l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol.
Mixez 5 s à vitesse 5.
Raclez les parois du bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites rissoler sans le gobelet 10 min à 100°C / vitesse 1.
Pendant ce temps, retirez la peau du chorizo ainsi que ses extrémités, réservez les chutes.
Retirez la peau blanche et le gras du filet mignon.
Effectuez une fente dans le filet mignon sur sa longueur pour y placer le chorizo, refermée avec une ficelle de cuisine ou un cure dent.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de piment d'espelette.
Placez le filet mignon farci dans le Varoma.
Placez les chutes de chorizo dans le bol avec les poivrons rouges, verts et jaunes coupés en dés.
Ajoutez 400 g d'eau dans le bol et la cuillère de bouillon de légumes.
Programmez 20 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Rincez-les sous l'eau claire et placez-les dans le panier cuisson.
Retournez le filet mignon.
Programmez 25 min / Varoma / vitesse 1.
Retirez les pommes de terre du panier cuisson et réservez-les.
Ajoutez le fromage aux herbes ou autres fromages style St Moret, Philadelphia dans le bol.
Programmez 1 min à vitesse 10.
Servez le filet mignon coupé en tranches avec les pommes de terre autour, arrosé avec la sauce au chorizo/poivrons.
Conseils
- Cette recette est complète, les pommes de terre peuvent être remplacées par un autre féculent.