Filet mignon au chorizo accompagné de pommes de terre vapeur persillées

Effectuer une entaille dans la longueur du filet mignon.

Éplucher et découper le demi chorizo en deux.

Insérer les deux morceaux de chorizo dans le filet mignon et ficeler le rôti avec du fil de cuisine.

Saupoudrer d'un peu de piment d'espelette, saler et poivrer.

Mettre le filet mignon dans le Varoma.

Éplucher la gousse d'ail, couper les poivrons et l'oignon coupé en deux, et la tomate coupée en quatre.

Insérer les légumes dans le bol, faire tourner 5 s / vitesse 5 et racler les parois avec la spatule.

Placer le reste des ingrédients dans le bol avec l'eau, le bouillon et les chutes de chorizo.

Éplucher, couper et rincer les pommes de terre, les disposer dans le plateau Varoma.

Persiller, saler et poivrer les pommes de terre.

Programmer 45 min / Sens inverse / Varoma / vitesse mijotage.

À la sonnerie, réserver le filet mignon et les pommes de terre au chaud.

Ajouter la crème et mixer 1 min / vitesse 10 sans oublier de remettre le gobelet doseur.

Napper votre plat de sauce.

À déguster chaud.