Préparation
Verser le lait dans le bol et programmer 10 min / 100°C / vitesse 1.
Pendant ce temps, poser le filet piqué à l'ail dans le Varoma.
Couper les pommes de terre en 4 (ou en 8 si elles sont très grosses) et les disposer autour du rôti.
Parsemer le tout de gros sel, de sauge, d'herbes de Provence et de la moitié du poivre et des grains de coriandre.
À la sonnerie, mettre dans le bol le reste de poivre et de coriandre.
Mettre le Varoma en place et programmer 60 min / Varoma / vitesse 2.
En fin de cuisson, retirer le Varoma et vérifier la consistance du lait : il doit être sirupeux et couleur caramel.
Sinon prolonger la cuisson de 5 à 10 min / 100°C / vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Servir aussitôt, avec la sauce au lait à part.
Conseils
- Je n'ai pas encore rencontré quelqu'un qui n'est pas tombé sous le charme de cette recette, même les enfants les plus difficiles me réclament "le rôti au lait" !
- Si le fond du bol s'est un peu accroché, je le laisse tremper un peu avec du bicarbonate et du vinaigre blanc.
mimiss29 — 7. février 2017 - 19:35
fait avec 1 filet mignon (45mns de cuisson), mis du fond de veau ds le lait 10mns avant
la fin de la cuisson. Mes pommes de terre presque trop cuite.
Très bonne recette facile et rapide. Ce qui l'est moins, c'est
le nettoyage du bol :
Invité — 1. novembre 2016 - 18:42
dommage
le lait à collé dans le fond, donc sauce inmangeable ....
malheureusement les pommes de terre n'étaient pas uniformément cuites ...
par contre, le roti était excellent
Invité — 6. octobre 2016 - 15:29
super a refaire
Invité — 2. octobre 2016 - 16:46
J ai teste ce midi ravie car recette goûteuse et pommes de terre qui fondent sous le palais un régal! Pour éviter le débordement du lait j ai réduit la quantité à 600 grs et ça marche ! Pour la sauce j au suivi les conseils de L ajout de la cuillère de fond de veau et de la maïzena
parfait merci !