Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol.
Pulser quelques secondes pour obtenir un sable pas trop fin.
Ajouter l'eau et mixer 15 s à vitesse 6 jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Racler les parois et mixer 10 s à vitesse 6 en Sens inverse.
Allonger la pâte en rectangle, la fariner légèrement et la plier au tiers.
Renouveler l'opération 4 à 5 fois en tournant toujours dans le même sens.
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 20 min.
Épépiner les demi-poivrons et les couper en fines lamelles.
Verser les poivrons dans le bol avec l'huile d'olive et une pincée de sel et poivre.
Cuisson 5 min à 80°C à vitesse 1 en Sens inverse.
Une fois la pâte reposée, l'étaler et former les feuilletés (chaussons, paniers...).
Remplir les feuilletés de poivrons précuits et de morceaux de camembert.
Badigeonner la pâte du mélange œuf/lait.
Enfourner pour 15 à 20 min.
Conseils
- Vous pouvez faire votre pâte feuilletée à l'avance.
- En la préparant la veille et en la laissant une nuit au réfrigérateur, elle n'en sera que meilleure... Pensez juste à la sortir 10 à 15 min avant de la travailler.
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