Préparation
Mettre les légumes épluchés et coupés en lamelle dans le Varoma.
Mettre le riz dans le panier en laissant un espace au milieu.
Verser de l'eau dans le bol jusqu'au premier niveau.
Cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, saler les dos de cabillaud sur une planche.
Poser les dos de cabillaud sur le plateau vapeur.
Une fois la cuisson du riz achevée, insérer le plateau dans le Varoma.
Cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
Réserver le poisson, les légumes et le riz.
Info: Certains riz thaï peuvent demander plus de cuisson. Dans ce cas, ne remettre que le riz à cuire.
Vider le bol.
Mettre les échalotes et le persil dans le bol.
Mixer 5 s / 0°C / vitesse 8.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Remixer 5 s / 0°C / vitesse 4.
Ajouter la moutarde, le jaune d'œuf, la crème de soja, le sel et le poivre.
Cuire le tout 5 min / 80°C / vitesse 3.
Ajouter le citron.
Mixer 3 s / 0°C / 5 s.
Invité — 27. juillet 2017 - 12:47
Très bonne recette, moi j'ai ajouté 2 tomates en même temps que le poisson et mis de la crème fraîche à la place de la crème soja. Merci pour cette recette sauce succulente
occitanie — 2. juin 2017 - 11:46
Super recette. J'ai juste mis de la crème fraîche à la place de la crème soja. Merci pour le partage
Invité — 23. avril 2017 - 13:26
Hummmmm !!!!!!!!un régal merci Laurianne pour ce partage.
Invité — 15. octobre 2016 - 09:32
Je viens de réaliser cette recette, bonne et facile à faire, la sauce "une tuerie", merci pour le partage
je n"arrive pas à mettre les 4 etoiles