Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Rajouter le reste des ingrédients.
Régler mode pétrin durant 4 min.
Laissez la pâte reposer durant 1h.
Formez des petites boules de pâte (environ 25).
Laissez gonfler pendant 1 heure.
Mettre un peu de matière grasse dans la sauteuse.
Lorsque c'est bien chaud, mettre les petites boules pour faire dorer.
Rajouter une louche d'eau salée (gros sel).
Refermer le couvercle afin que la vapeur favorise la cuisson.
À évaporation total du liquide, retournez les petites boules pour cuire et caraméliser l'autre côté.