Préparation
Mettre le lait et la levure dans leCouvercle verrouillé 2min vitesse 2 a 37° Rajouter le reste des ingrédients puis Mode pétrin durant 4 min. Laissez la pâte reposer durant 1h puis formez des petites boules de pâte (environ 25). Laissez gonfler pendant 1heure. Pour la cuisson : mettre un peu de matière grasse dans votre sauteuse. Lorsque c est bien chaud mettre les petites boules pour faire dorer puis rajouter une louche d eau salée (gros sel)et refermer le couvercle afin que la vapeur (dampf) favorise la cuisson. À évaporation total du liquide, retournez les petites boules pour cuire et caraméliser l autre côté.