Préparation
Préparer les carottes, patates douces, poivrons et courgettes.
Peser le riz dans le panier cuisson et le rincer sous le robinet.
Mettre l'eau et du sel dans le bol. Insérer le panier cuisson avec le riz rincé.
Dans le Varoma, en couches successives, disposer d'abord les morceaux de carottes, puis de patates douces, de poivrons, et au dessus de tout, les courgettes. Insérer le Varoma.
Dans le plateau, disposer les crevettes ou dés de poulet. Insérer le plateau et le couvercle.
Cuire à la vapeur 25 min / Varoma / vitesse 1.
Pendant la cuisson, préparer les oignons, l'ail, le gingembre et la coriandre.
Retirer le Varoma, le plateau et le panier. Réserver le tout au chaud. Vider l'eau du bol.
Dans le bol, mettre les oignons, l'ail, le gingembre et les feuilles de coriandre (en garder quelques-unes pour décorer l'assiette). Hacher 7 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 5 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le vin, le lait de coco, le concentré de tomate, le sel, le poivre et la pâte de curry. Cuire 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les légumes et le poulet dans le bol.
Installer le panier avec le riz à la place du gobelet doseur afin de le garder chaud.
Réchauffer 3 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les crevettes dans le bol.
Cuire 1 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
C'est prêt. Servir chaud.
Décorer l'assiette avec une feuille de coriandre.
Conseils
- Parfois je ne mets ni crevettes, ni poulet, j'ajoute alors des pousses de bambou.
Invité — 15. février 2017 - 21:34
tres bon ! faire cuire un peu plus longtemps les legumes.
Invité — 13. février 2017 - 16:44
Très bon,moi je prépare la sauce avant comme on récupère pas l'eau de cuisson, c'est plus facile à réchauffer quand tout est bon (légumes et crevettes)
Invité — 6. février 2017 - 08:05
Recette testée hier et adoptée.
J'ai remplacé le riz par du quinoa pour changer un peu
Invité — 24. janvier 2017 - 23:27
. Trop bon. Merci
Invité — 30. novembre 2016 - 19:24
Parfaite recette. merci
Invité — 13. novembre 2016 - 15:17
TROP BON ! et j ai trouvé cela facile à faire
j ai testé avec du poulet et la prochaine fos je vais essayer avec des crevettes
A faire sans hesiter cela plait à tous !
mon mari a fait la grimace lorsqu il m a vu mettre du lait de coco....mais il s est vite rattrapé en reprenant une 2eme assiette !