Préparation
Mixer l'oignon et les gousses d'ail dans le bol 4 s vitesse 5.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame ou d'olive et racler les parois.
Faire revenir le tout 3 min à 100°C vitesse 1.
Ajouter les poivrons en lamelles et cuire 3 min à 100°C.
Ajouter le lait de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre.
Cuire 8 min à 90°C Sens inverse vitesse mijotage.
Faire revenir la pomme épluchée et coupée en petits morceaux ainsi que la banane en rondelles dans un peu de beurre avec un peu de jus de citron.
Réserver les fruits au chaud.
Ajouter le reste de gigot coupé en lamelles en fin de cuisson dans le bol.
Faire réchauffer le tout avec la sauce au curry 3 min à 90°C Sens inverse vitesse mijotage.
Ajouter les fruits en dernier et mélanger doucement avec une spatule ou une maryse.
Servir avec du riz créole avec des raisins secs ou comme sur la photo avec un mélange de céréales et de légumes secs.
Pour plus de goût, ajouter du gingembre et 3 cuillères à soupe de noix de coco.