Préparation
Éplucher l'oignon et émincer-le en 2 ou 3 s à turbo.
Équeuter les épinards, les rincer et les bien sécher.
Faire revenir l'oignon à la température Varoma pendant environ 5 min.
Laisser d'abord les oignons sans ajout de matières grasses pendant environ 2 ou 3 min.
Ajouter l'huile d'olive par le trou du couvercle et terminer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient légèrement colorés.
Ajouter les épinards et programmer 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Bien mélanger.
Incorporer la crème fraîche.
Mettre les épinards dans un plat à gratin préalablement huilé.
Disposer ensuite les pavés de saumon.
Saler et poivrer le saumon.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux puis réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher l'ail et le mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter le persil et mixer 10 s / vitesse 6.
Ajouter la chapelure, la farine, le parmesan, le poivre et le beurre froid.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Répartir le crumble sur le saumon.
Enfourner 25 min et servir.
Conseils
- Si utilisation d'épinards congelés, bien les égouttez pour ne pas que le plat rende trop d'eau pendant la cuisson.
- Recette idéale pour faire manger du poisson et des épinards à vos enfants :o)
Invité — 23. septembre 2017 - 17:06
Très simple et très bon. Peut-être un peu juste en quantité pour les gourmands. Sinon parfait !