Préparation
1/ Eplucher l'oignon et donnez 2ou 3 de turbo pour l'émincer. en parallèle, équeuter les épinards, les rincer et bien les sécher.
2/ Faire revenir l'oignon :Utilisez simplement la T° VAROMA ( = 112°C) et non 100°C....pendant 5 mn env (selon la quantité) - Laissez d'abord les oignons sans ajout de matières grasses, environ 2 ou 3min puis ajoutez l'huile d'olive par le trou du couvercle et terminez la cuisson - Les oignons doivent être légèrement colorés (blondis)
3/ Ajouter les épinards et programmer 10min/100°/vit1/Sens de rotation
4/ Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. Bien mélanger
5/ Incorporer la crème fraiche.
6/ Mettre les épinards dans un plat à gratin préalablement huilé. Disposer ensuite les pavés de saumon. Saler et poivrer.
7/ Ajouter les tomates cerises coupées en 2 puis réserver.
Préchauffer le four à 200°C
Pour le crumble : (réalisé au thermomix)
- 1 gousse d'ail- 20 grammes de chapelure- 20 grammes de farine- persil- poivre- 40 grammes de beurre- 40 grammes de parmesan
Préparation du crumble :
1/ Eplucher l'ail et le mettre dans le bol du TM. Mixer 10 sec / vit 5
2/ Ajouter le persil et mixer 10 sec / vit 6.
3/ Ajouter la chapelure, la farine, le parmesan, le poivre et le beurre froid et mixer 5 sec / vit 5
4/ Répartir le crumble sur le saumon
5/ Enfourner 25 minutes et servir
Conseils
- si utilisation d'épinards congelés, bien les égouttez pour ne pas que le plat rende trop d'eau pendant la cuisson.
- Recette idéale pour faire manger du poisson et des épinards à vos enfants :o)
— 23. septembre 2017 - 17:06
Très simple et très bon. Peut-être un peu juste en quantité pour les gourmands. Sinon parfait !
— 21. avril 2016 - 08:26
drahiug — 1. janvier 2016 - 20:03
cam4759 — 1. avril 2015 - 23:04