Préparation

Mettre 1500 grammes d'eau dans le Thermomix, cuire 10min/varoma/vitesse 1

Ajouter 400 grammes de crozets dans la cuve du thermomix et cuire 18min/90°C/Sens de rotationvitesse 1

Egoutter

Transvaser dans un grand saladier

5/ Préchauffer votre four à 200°C

Mettre 1 oignon doux coupé en 4 dans la cuve du Thermomix et haché 5sec/vitesse 5

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cuve du thermomix et cuire 4min/varoma/Sens de rotationVitesse mijotage

Ajouter 250 grammes de crème fraiche épaisse, 125 grammes de vin blanc (facultatif) ou 100 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre dans la cuve du thermomix et cuire 2min/varoma/Sens de rotationVitesse mijotage

Tranvaser le contenu dans la saladier contenant les crozets et mélanger a l'aide d'une spatule ou cuillère en bois.

Découper au ciseau 6 tranches de jambon cru fumé en carré d'environ 1 cm sur 1 cm et incorporer les au mélange précédent

Découper votre reblochon en tranche, réserver environ 5 tranches pour la fin. Découper en cube le reste du reblochon et incorporer les au mélange précédent.

Beurrer légèrement votre plat a gratin

Mettre la préparation (crozets + crème + jambon + dés de reblochon) dans votre plat a gratin

Disposez les tranches de jambons entieres restante sur le dessus et disposez les tranches de reblochon mise de coté précédemment.

Mettre au four en mode chaleur tournante pendant 30 min a 200°C

Conseils

si vous ne souhaitez pas mettre de vin dans cette recette remplacer le par de l'eau en quantité légèrement réduite.
Vous pouvez également faire cette recette sans oignon
ou rempalcer l'oignon doux par de l'oignon jaune

Auteur

Invité — publiée le 5 January 2019 · mise à jour le 14 January 2019

Commentaires récents

philetmon95 — 16. novembre 2022 - 12:43

Très bonne recette. J'ai ajouté des lardons que j'ai fais rissolé avec les oignons (j'ai fait rissolé les oignons comme précisé dans la recette ensuite j'ai ajouté les lardons et fais rissoler à nouveau le tout). J'ai eu du mal à couper le reblocon car il était coulant et très collant. Enfin, comme j'avais des tranche de jambon à braiser, je les ai mises à la place du jambon cru. Je garde cette recette sous le coude, d'ailleurs je l'ai importée sur cookidoo.

— 8. avril 2020 - 10:38

Très bon, on adore Sauf A la cuisson des crozets, l'eau a débordé de la cuve... j'ai pourtant suivi les quantité 1500 gr d'eau

tikiwi — 15. février 2019 - 18:35

super sauce très bonne et cela change de la tartiflette

Fawlet — 13. janvier 2019 - 16:09

Très bon