Préparation
mettre dans le bol le jambon et la julienne de légumes.mixer 10sec vit 5 puis ajouter l'huile d'olive,sel,poivre et origan ou autre herbe/épices et faire rissoler 4mn varoma vit 1.
ajouter le fromage râpé ou en morceaux,1 œuf et +/- 100 gr de chapelure maison.en fait ça dépend de la taille de l'œuf donc en général je commence par 50 gr et je rajoute au fur et à mesure pour avoir une texture adaptée pour façonner les boulettes et qui ne colle pas.mixer 30sec vit 4.
pour la chapelure je met de côté les morceaux de pain dur et lorsqu'ils sont bien bien secs je les passe au thermomix vitesse 10 et je stocke dans une boîte hermetique la chapelure qui me sert à toutes mes préparations.
ensuite façonner des boulettes pas trop grosses (j'en fais une vingtaine)
Passer les boulettes dans un mélange d'œuf battu puis dans une assiette de chapelure et les faire frire dans une poêle avec de l'huile.je met de l'huile à la moitié de la hauteur des boulettes et je les retourne.
quand elles sont bien dorées,elles sont prêtes!on les mange avec de la sauce tomate.
Sylvette0505 — 30. mars 2017 - 17:28
super bon ! j'avais mis curry au lieu d origan ! à refaire ! merci
cecilenicolas1 — 26. avril 2016 - 16:56
Orchidee_95 — 8. février 2016 - 18:24
— 23. juillet 2015 - 19:09
— 14. juillet 2015 - 15:43