Préparation
Mixer la cardamone 5 s / vitesse 5 (répéter l'opération jusqu'à obtention d'une poudre).
Mettre l'oignon coupé en 2 et les 2 échalottes dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les cubes de bouillon de légumes, l'huile de tournesol, le sel, le poivre, le gingembre moulu et l'assortiment persillade.
Rissoler 7 min / 120°C / vitesse mijotage.
Ajouter le vin blanc et la crème fraîche.
Mijoter 15 min / 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les crevettes décortiquées.
Mijoter 5 min / 110°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Conseils
- Vous pouvez remplacer la cardamone par du curry, du paprika... selon vos goûts.
fandemomo — 5. octobre 2018 - 13:01
Excellente recette, à refaire. J'ai mis du curry à la place du cardamone, cependant il faut l'épaissir j'ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena en même temps que les crevettes. Attention ça déborde !!! j'ai dû baisser la température