Crêpes saumon, champignons et béchamel

Préparer la pâte à crêpes en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 15 s, vitesse 7.

Laisser reposer la pâte 1h avant de réaliser les 2 crêpes.

Laisser les crêpes tiédir.

Préparer la béchamel en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 7 min, 90°C, vitesse 4.

Réserver la béchamel.

Dans le bol, placer l'échalote pour 5 s, vitesse 5.

Ajouter le beurre pour 2 min, 90°C, vitesse 4.

Terminer par les champignons, le sel et le poivre pour 10 s, vitesse 2.

Ajouter le mélange obtenu à la béchamel.

Étaler les crêpes et les recouvrir des tranches de saumon.

Garnir de béchamel, refermer et placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.

Faire gratiner le tout 10 min.