Crêpes gourmandes au sarazin

Mettre le lait, la farine, la cuillère d'huile, les œufs et la pincée de sel dans le bol avec le couvercle verrouillé et mixer 25 s à vitesse 5.

Verser la préparation dans un récipient.

Laisser reposer la pâte 1 heure environ.

Bien mélanger la pâte avec la louche.

Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse.

Cuire une crêpe dans une poêle.

Émincer finement les champignons et les faire revenir avec un peu de beurre.

Préparer le gruyère râpé dans un bol, les champignons dans un bol et le jambon.

Déposer la crêpe cuite (pas trop cuite) dans la poêle chaude et laisser chauffer quelques instants.

Parsemer de gruyère, ajouter les champignons et couvrir avec la tranche de jambon.

Cuire un œuf dans une poêle à part en même temps.

Déposer l'œuf cuit sur le jambon.

Mettre la préparation dans une assiette et replier la crêpe sur sa moitié de façon à faire un chausson.

Servir.