Préparation
Dans une poêle, faites revenir les pilons de poulet pour colorer un peu la peau. Salez et poivrez, puis réservez.
Coupez les carottes en rondelles de 1,5 cm et les courgettes en morceaux de 2 à 3 cm. Mettez-les dans le panier du Couvercle verrouillé et réservez.
Placez les pilons (et le surplus de courgettes qui ne rentrent pas dans le petit panier) dans le Varoma. Ajoutez des oignons nouveaux émincés dans leur longueur. Salez, puis réservez.
dans le bol, mettez l'oignon et l'ail. Mixez 5 s / vitesse 5.
Ajoutez de l'huile d'olive et faites rissoler 3 min / température Varoma / vitesse 1.
Ajoutez les tomates coupées en deux, mixez 5 s / vitesse 5.
Incorporez le concentré de tomate, les épices à couscous et le safran.
Ajoutez de l'eau pour couvrir ces ingrédients (jusqu'à la limite des 1 l). Cuisez 30 min / température Varoma / vitesse 1.
Ajoutez les blancs de poireaux coupés dans de l'eau bouillante salée sur le poulet et les légumes (ou sur le plateau du Varoma à votre convenance) et faites cuire le tout en même temps que la sauce.
Préparez votre semoule selon les instructions. Vous pouvez en garder une partie au chaud dans le plateau du Varoma.
Mélangez environ 100 g de semoule chaude avec les pois chiches et réservez ce mélange dans le plateau du Varoma.
Poêlez les merguez et mettez-les avec le poulet dans le Varoma en fin de cuisson pour les garder au chaud.
Vérifiez la cuisson. Si besoin, prolongez de 5 à 8 min / température Varoma / vitesse 1.
Mixez la sauce tomate 1 min / vitesse 10.
Conseils
- Vous pouvez rajouter du piment pour ceux qui aiment manger épicé ou prélever un peu de sauce pour la mélanger avec de la harissa.
- Vous pouvez faire des boulettes de viande comme des keftas (boulettes marocaines), les faire colorer dans une poêle et les ajouter au poulet pour les cuire en même temps.
Invité — 14. mai 2017 - 11:06
Je trouve que l'explication est très limité, on ne sais pas quand mettre les légumes à cuire ni comment.
je ne le referais pas....en tout cas pas avec cette recette.... Désolée
Invité — 18. décembre 2016 - 01:04
J'ai utilisé les légumes que j'avais: patates douces, potiron, courgettes et poireaux... Un délice!