Préparation
Mettre les oignons et les tomates coupés en deux dans le bol et mixer 4 s vitesse 5.
Ajouter l'agneau coupé en morceau de 4 cm, le sel, le poivre, l'huile et les épices (4 épices, safran et cumin) et l'eau (500 gr) et programmer 100°C, 20 min, Sens inverse, vitesse mijotage.
Pendant la cuisson, préparer les carottes, les navets, les poivrons et les courgettes.
Faire rissoler dans une poêle les morceaux de poulet (recto, verso) pendant 5 min et après les mettre dans le Varoma avec une partie des légumes au dessus.
Verser les graines de couscous dans un saladier et les 400 gr d'eau chaude et laisser gonfler 10 min.
À la sonnerie mettre les graines de couscous sur le plateau du Varoma avec les pois chiches mélangés.
Ajouter le mélange de légumes coupés dans le bol mais attention de ne pas trop dépasser les 2 Litres.
Mettre le reste des légumes sur le poulet dans le Varoma.
Programmer 15 min, Varoma, Sens inverse, vitesse mijotage.
Cuire les merguez 10 min avant la fin de cuisson dans une poêle.
Servir le couscous accompagné du ragoût d'agneau, de poulet et merguez et ses légumes bien chaud à l'assiette.
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