Conchiglioni courgettes et saumon fumé (pâtes en forme de coquillage)

Cuire les conchiglioni selon les instructions de cuisson de votre marque (généralement entre 10 et 18 min).

Pendant la cuisson des pâtes, préparer la garniture.

Éplucher les gousses d'ail et retirer les germes.

Mettre les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.

Racler les parois et mixer 5 s à vitesse 5.

Verser l'huile d'olive dans le bol et programmer 6 min à 90°C à vitesse mijotage.

Laver, éplucher et couper les courgettes en dés.

À la sonnerie, insérer le fouet dans le bol.

Ajouter les courgettes dans le bol et programmer 15 min à 90°C à vitesse mijotage en Sens inverse.

À la sonnerie, ajouter le saumon fumé préalablement découpé en petits dés.

Programmer 5 min à 90°C à vitesse mijotage en Sens inverse.

Mettre de côté la garniture et récupérer le jus rendu par la cuisson.

Mettre la crème liquide, la ricotta et le jus de cuisson dans le bol.

Saler, poivrer, ajouter le jus de citron et l'aneth.

Mixer 30 s à vitesse 4.

Farcir les coquillages avec la garniture et les déposer dans un plat allant au four.

Verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce dans chaque coquillage puis napper tout le plat avec le reste de sauce.

Saupoudrer de parmesan et de quelques pignons de pin.

Mettre au four 180°C pendant 3 à 5 min juste avant de servir.