Préparation
Rincez et séchez les courgettes, coupez-les en cubes.
Nettoyez les poivrons, rincez-les, puis séchez-les, émincez la chair en lanières.
Ébouillantez les tomates 1 min, pelez-les, épépinez-les, puis coupez-les en dés.
Rincez et épongez les filets de cabillaud et coupez-les en trois ou quatre, salez et poivrez-les.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Beurrez un plat à gratin.
Mettez dans le bol 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les poivrons, les tomates et les courgettes. Programmez 2 min à 100°C, vitesse 1, Sens inverse.
À l'arrêt de la minuterie, versez-les dans le plat à gratin.
Répartissez les morceaux de filet de cabillaud et les tranches de lard fumé coupées en deux, recouvrez du fromage émincé.
Dans le bol non rincé, mettez la farine, le lait, les œufs, les feuilles de basilic finement ciselées, salez, poivrez, mixez 40 s à vitesse 4.
Versez sur les légumes, enfournez et laissez cuire 25 min.
Servez chaud ou froid directement dans le plat de cuisson.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le cabillaud par du grondin, à chair ferme et de prix raisonnable, du merlan ou de la dorade
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