Cake aux endives, lardons de volaille et reblochon

Mettre les noisettes dans le bol pour les concasser, donner 3 coups de turbo. Réserver.

Couper l'oignon en 2, le mettre dans le bol, et mixer 10 s/vitesse 6.

Nettoyer les endives, couper le pied, retirer la partie dure et les émincer.

Faire chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et y dorer oignon et endives.

Poivrer et laisser cuire 15/20 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, l'huile, la farine et la levure.

Mixer 30 s/vitesse 4 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter dans le bol les endives et les lardons de volailles. Mixer 20 s/vitesse 4.

Couper en dés le reblochon.

Dans les moules à cake préalablement beurré et fariné, verser la préparation du bol (moitié dans chaque moule) puis y incorporer les dés de reblochon.

Parsemer sur le dessus les noisettes concassées.

Enfourner les cakes environ 45 min. Vérifier au couteau planté que celui-ci en sorte propre.

Démouler les cakes une fois tiède ou froid.

Accompagner d'une salade verte, de tomates...