Préparation
Éplucher les patates douces et les couper très finement en rondelles.
Mettre les patates douces dans le panier.
Disposer les dos de cabillaud dans le Varoma.
Prélever le zeste, puis éplucher et couper en petits morceaux l'orange.
Mettre dans le bol les noisettes, les biscuits apéritifs et le sel.
Mixer grossièrement par quelques coups de turbo.
Ajouter les morceaux d'orange et les zestes, puis mélanger 30 s / Sens inverse / vitesse 2.
Réserver le crumble.
Remplir le bol de 400ml d'eau.
Mettre le panier avec les patates douces dans le bol, mettre le Varoma en place et programmer 25 min / Varoma / vitesse 2.
Présenter dans l'assiette le dos de cabillaud, les patates douces, et couvrir le tout d'un peu de crumble.
Conseils
- Vous pouvez faire le plat pour 3 à 4 personnes, selon la taille des dos de cabillaud.
verena — 13. novembre 2017 - 13:29
J'ai apporté des modifications avec les ingrédients de la maison. Le crumble avec des graines de citrouilles et autres à salade, remplacer les tucs par des bretzels au quinoa.
Il me restait des pommes de terres et cuit sur 3 niveaux avec des haricots vert surgelés.
Cela cuit momentanément à voir au moment de la dégustation servis avec 1 jus d'orange tiède.
Bon mais je préfère conservé un crumble sur un gratin de fruits ou une tartes aux fruits.
Cuisine au Léman — 4. mars 2017 - 20:49
C'est très bon, mais la prochaine fois je rajouterai le jus d'une orange que je ferai tièdir car il n'y a pas de sauce...
Invité — 2. mars 2017 - 18:31
J'avais un peut de la faire mais j'ai beaucoup aimé ! C'est très très simple et bon ! Ça change et donne du goûté au poisson ! Merci pour la recette !
Invité — 25. février 2017 - 21:03
J'aime bien cette recette par contre je ferai avec des pommes de terre ou des carottes qui se marient très bien avec l'orange