Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre, le sucre et l'œuf.
Régler 30 s / vitesse 5.
Ajouter la farine et le sel.
Régler 4 min / mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Partager la pâte en 6 parts.
Aplatir chaque part pour former un rond.
Mettre la garniture dans le rond.
Refermer en repliant la pâte sur le dessus.
Disposer la soudure sur la plaque de cuisson.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
Mettre le four à chauffer à 200°C avant la fin du repos.
Couper l'oignon en 2.
Mettre l'oignon dans le bol.
Régler 30 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive.
Régler 3 min / température Varoma / vitesse 1 pour rissoler.
Ajouter les blancs de poulet coupés en 4.
Régler 30 s / vitesse 5.
Veiller à ce que le poulet soit émincé et non mixé.
Ajouter la crème fraîche, le curry, le sel et l'œuf.
Régler 9 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Enfourner les boules pour 25 min.
Conseils
- Avec de la salade pour un repas équilibré ou bien avec des frites, ces buns sont un vrai délice.
caramel68 — 25. mai 2019 - 12:36
Très bonne recette suivie à la lettre
Sloomc — 26. juillet 2017 - 22:48
La pâte à bun est parfaite!
A refaire avec plein de garnitures différentes!