Préparation
Mixer l'échalote et l'ail 5 s / vitesse 5.
Racler les bords à l'aide de la spatule.
Ajouter les biscottes et mixer 5 s / vitesse 4.
Ajouter la viande hachée, les épices, la moutarde, l'œuf, le sel, le poivre et mixer 30 s / vitesse 4.
Former 16 boulettes et les poser sur le plateau du Varoma.
Préparer les tagliatelles de courgettes et les poser dans le Varoma.
Mettre 1 litre d'eau dans le bol (possibilité de mettre un bouillon de cube de légumes dans l'eau), le boulghour dans le panier, puis faire cuire 25 min / Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, sortir le boulghour, le laisser dans le panier puis vider l'eau dessus. Le réserver au chaud.
Mettre le Varoma de côté.
Mixer l'oignon coupé en deux et l'ail 4 s / vitesse 5.
Faire rissoler avec l'huile d'olive 3 min / 90°C / vitesse 2.
Ajouter les autres ingrédients, sel et poivre (possibilité de mettre les mêmes épices que pour les boulettes en divisant les quantités de moitié).
Cuire 15 min / 100°C / vitesse 2 en ajoutant au dessus le Varoma.
Vérifier toutes les 5 min la cuisson des courgettes.
À la sonnerie, servir le tout bien chaud.
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