Préparation
Dans le bol du thermomix, mettre 1 oignon et les 2 gousses d'ail. Ajouter les 40g d'huile d'olive. Sélectionner 8 min / 100°C / Vitesse 1
Pendant ce temps, mettre les 400g de viande hachée dans un saladier, ajouter un oignon et une gousse d'ail hachée, les 25 g d'huile d'olive, le persil ciselé et les épices (sel, poivre, 1/2 càc de gingembre, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc de curcuma, 1/2 càc de paprika). Former des petites boulettes et les disperser entre le varoma et le plateau vapeur huilés au préalable.
A la fin des 8 minutes de rissolage, ajouter dans le bol 380g de pulpe de tomates, 50g d'eau, le persil ciselé, les épices (sel, poivre, curcuma, gingembre et cumin), une càc de sucre et un kubor.
Ajouter le panier de cuisson dans le bol et y peser 350g de pommes de terre coupées en morceaux moyens. Les épicer légèrement avec les mêmes épices que la sauce, un peu de persil et verser un filet d'huile d'olive.
Ajouter le couvercle, puis poser dessus le varoma et le plateau avec les boulettes de viande hachée. Couvrir.
Sélectionner 20 minutes / varoma / Sens Inverse CuillèreVitesse mijotage
C'est prêt!