Préparation
Les boulettes :
Mettre le pain à tremper dans le lait.
Mettre 1 gousse d'ail et 1 gros oignons(135 grs) dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5, avec le goblet sur le bol et racler les parois du bol.
Ajouter la viande hachée, les oeufs, le pain préssé,1 cc à café de basilic, origan,persil le piment, le sel, le poivre et 10 secondes,Sens de rotation,vit.4,avec le goblet sur le bol .
Si le mélange n'est pas homogène rajouter 2 à 3 secondes.
Former les 12 boulettes et les poser dans le varoma et sur le plateau huilé.
Réserver au frigo.
La sauce :
Sans rincer le bol, mettre l'ail, l'oignon et le bout de carotte dans le bol, mixer 5 secondes, vit.5, avec le goblet sur le bol.
Ajouter l'huile et les champignons. Programmer 4 mns, 120%, Sens de rotationVitesse mijotage.
Ajouter les tomates, 1 cc à café de basilic, origan, une pincée de piment, le sel, le poivre, le vin rouge et programmer 20 mns, varoma,Sens de rotation,vit.1 avec le panier de cuisson sur le bol.
A la sonnerie, positionner le varoma et à nouveau 20 mns, varoma, Sens de rotation, VIt.1.
Servir avec des pâtes, du parmesan ou gruyère.
Conseils
- Vous pouvez hacher votre viande(la couper en morceaux de 3 ou 4 cms et la placer au congélateur 40 mns), la mettre dans le bol, mixer 10/12 secondes vit.6.
- Si vos tomates ne sont pas concassées, mixez les une ou 2 secondes avant de mixer l'oignon.
- Pour l'acidité, vous pouvez ajouter 1 pinçée de bicarbonate alimentaire dans la sauce tomate en fin de cuisson.
- Vous pouvez aussi mettre les boulettes et la sauce dans un plat et les maintenir au chaud et cuire vos pâtes dans le bol ou les cuire avant dans Momo et les réchauffer quelques minutes avant la fin de la cuisson des boulettes.
Mariecessi — 28. janvier 2017 - 21:51
Merci pour le partage, la recette est très bonne ! Ne pas hésiter à rajouter plus de condiments dans les boulettes. J'ai fait des boulettes plus petites (une vingtaine). Elles sont moelleuses, et la sauce tomate/champignons est très bonne (pas trop épaisse pour moi, juste bien) Je la referai sans hésiter !
— 28. mars 2016 - 15:35
— 24. février 2016 - 10:26
— 31. janvier 2016 - 17:51
— 21. octobre 2015 - 18:58
ISABEL34 — 16. mai 2015 - 11:31
— 18. avril 2015 - 11:33
— 26. mars 2015 - 10:07
— 20. mars 2015 - 16:51