Name: Bolognèse d'agneau & feta
Prep time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'agneau, (gigot désossé par ex.); 1 oignon; 3 gousses ail; 200 g champignons; 50 g vin rouge sec; Orégan; 1 cube bouillon de bœuf; 800 g tomates en cube (boîte), sans le jus; 1 c. à soupe sucre; 10 g huile d'olive; sel; poivre; 150 g feta; 400 g tagliatelle

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Préparation

1. Couper 200 g de viande en cube de 4 cm, puis 8 sec / V 6-7 : réserver

2. Renouveller l'opération avec la viande restante

3. Couper l'oignon en 2, le mettre dans le Couvercle verrouillé avec l'ail : 5 sec / V 5, racler

4. Ajouter l'huile d'olive + les champignons en lamelles : 5 min / 100°C / V 1

5. Ajouter la viande + sel + poivre : 10 min / 100°C / Sens de rotation / V 1

6. Ajouter le vin rouge + le boulillon + les tomates + le sucre + l'orégan

Servire la sauce sur un lit de tagliatelle

Parsemer de cube de feta et d'orégan sur l'assiette

Conseils

Pour l'agneau, j'ai pris du gigot d'agneau désossé, qui est moins gras

Auteur

123madiana — publiée le 7 February 2014 · mise à jour le 7 February 2014

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