Préparation

Mettre dans le bol le beurre et programmez 2 minutes à 50 degré vit 2

Ajoutez la poitrine maigre, le gîte à la noix et les petits oignons programmez 15 minutes à 90 degré vit 1 Sens de rotationfaire revenir par petite quantité. Lorsque le tout à pris une belle couleur Soupoudrez avec 3 cuillères à soupe à ras de farine, mouillez avec deux verres de bon vin rouge(Bourgogne de préférencie), liez bien le tout 10 minutes 90 degré fonctionVitesse mijotageSens de rotationet ajoutez les 2 verres de bouillon de viande le sel, le poivre, le bouquet garni et le piment d'espelette.

Programmez une cuisson pour 60 minutes Sens de rotation,Vitesse mijotage à l'arrêt de la minuterie ajoutez les champignons et le chocolat et programmez â nouveau 30 minutes.Sens de rotationVitesse mijotage

SI vous estimez que vous n'avez pas assez de sauce vous pouvez ajouter un demi verre d'eau chaude.et si la viande est encore ferme continuer la cuisson pendant une dizaine de minutesSens de rotationVitesse mijotage

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Conseils

Si vous aimez l'association vin carottes vous pouvez en ajouter deux que vous couperez en rondelles et à ajouter en même temps que la viande.
Vous pouvez également ajouter un petit verre de cognac (pas indispensable)

Auteur

Invité — publiée le 14 March 2015 · mise à jour le 14 March 2015

Commentaires récents

occitanie — 15. novembre 2020 - 09:26

Bonne recette, merci pour le partage.

— 7. avril 2016 - 15:21

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