tartelettes de ch'Nord (aux pommes à la vergeoise brune et au rhum)

Préparation

-préchauffer le four à 220°

-mettre tous les ingrédients dans le bol et donner 3 impulsions de turbo puis pétrir 1MN

-étaler la pâte dans des moules à tartelettes individuels ,mettre au frais pendant la préparation du reste

-éplucher,épépiner les pommes ,couper en quartiers et mettre dans le bol en arrosant d'un peu de jus de citron et en ajoutant 1 càs de vergeoise brune;donner 2 brèves impulsions de turbo :on obtient un haché de pommes avec des morceaux + ou - gros

-étaler 1 càs de vergeoise brune sur le fond de chaque tartelette et les arroser chacune d'1 càc de rhum

-disposer les pommes par-dessus (1 belle cuillérée à soupe environ) et déposer une noisette de beurre au-dessus

-mettre à four préchauffé à 220° une vingtaine de MN

-démouler sur une grille

//assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_20.png

Conseils

-peut se déguster froid ou tiède (avec une boule de glace vanille ou rhum-raisins ou sorbet pommes(au thermomix bien sûr!)qui fond lentement dessus) ou un peu de chantilly ou une crème anglaise parfumée au rhum(avec grande modération!)
-on peut mettre un autre alcool(calvados par ex) ou ne pas en mettre du tout
-on peut également mélanger quelques brisures de noix aux pommes

Auteur

Invité — publiée le 22 May 2012 · mise à jour le 24 May 2012

Commentaires récents

Chanelitou — 28. septembre 2016 - 09:37

Vraiment délicieuse, tout le monde a aimé et en redemande. Merci pour cette excellente recette, je l'ai réalisé avec une pâte feuilletée trés bonne aussi. J'habite la Somme mais j'aime beaucoup les recettes ch'ti mi. merci

— 10. février 2016 - 19:31

luciedwly — 5. février 2016 - 19:42

— 12. juillet 2014 - 00:11

ethiopic — 22. janvier 2014 - 15:29

— 19. février 2013 - 21:08

mimix — 19. février 2013 - 10:35

— 15. février 2013 - 20:29

— 6. février 2013 - 21:12

— 3. février 2013 - 23:02