Préparation
Préchauffer le four à 190°C.
Dans le bol, verser les noisettes et régler 10 s/vitesse 9 pour les réduire en poudre.
Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf et la farine. Régler 30 s/vitesse 5.
Façonner une boule, la poser sur une assiette, couvrir la pâte et placer au frais pour 30 min.
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper des cercles d'un diamètre supérieur à celui des tartelettes.
Foncer les moules (beurrés si nécessaire).
Enfourner pour 15 min de cuisson à blanc (sans la garniture) puis laisser refroidir.
Régler le four thermostat 120°C et préparer la garniture.
Dans le bol, placer le chocolat et régler 6 s/vitesse 8.
Ajouter la crème fraîche et régler 6 min à 90°C/vitesse 2.
Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre, puis régler 1 min/vitesse 3.
Verser la garniture dans les tartelettes et enfourner pour 30 min de cuisson.
Laisser refroidir et décorer avec des éclats d'amande ou un peu de noix de coco râpée.
maradri — 4. août 2017 - 18:16
J'ai voulu préparé ces tartelettes pour mes invités de ce soir. La pâte est très friable et impossible à étaler. Je l'ai fait cuire en l applatissant comme j'ai pu et je l'ai mixée plus ou moins pour en faire une poudre(excellente). J'ai fait cuire la crème au chocolat environ 10 mn à 90 vit 2. Puis j'ai présenté dans des moules à tartelettes avec le chocolat dessous et la poudre qui recouvre tout le chocolat un peu comme un crumble.
Verdict ce soir.
Invité — 20. juin 2017 - 15:20
Merci beaucoup pour la recette!!!!
Quand je l'ai faite pour la 1ere fois, j'ai raté la presentation!! Alors maintenant j'achete des tartelettes toutes faites et je garnie!!! Du coup impression garantie!!! Mes hommes l'adore!!! D'ailleurs c'est une fois de plus le dessert du jour!!!