Préparation
Mettre la farine, la maïzena, le beurre mou et la levure de boulanger dans le bol.
Mixer 1 min / vitesse 4.
Ajouter les œufs un à un.
Mixer 15 s / vitesse 4.
Ajouter la fleur d'oranger, le sucre vanillé et le sel.
Mixer 2 min / mode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier couvert et laisser lever 2 heures.
Faire chauffer l'huile de friture.
Étaler la pâte au rouleau à 3 mm d'épaisseur et découper des bandes puis des losanges.
Plonger les losanges dans l'huile bien chaude.
Retirer les rousserolles dès qu'elles sont dorées et saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation.
Conseils
- Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour faire vos rousserolles.
guylou37 — 19. février 2022 - 12:32
je n'ai pas de levure de boulanger puis je mettre de la levure chimique ?
Invité — 6. février 2021 - 09:34
Très bonne recette....