Roulés à la cannelle (Kanelbullar ou Cinnamon rolls)

Mettre le beurre mou en morceaux, la levure émiettée, le lait dans le bol.

Mélanger 3 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, la vanille, le sel, le sucre et l'œuf.

Pétrir 10 min / mode pétrin.

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Déposer la pâte formée grossièrement en boule dans un saladier beurré.

Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon propre.

Laisser lever la pâte à température ambiante ou dans un four (sans chaleur tournante) entre 30 et 40°C une heure environ.

La pâte doit avoir doublé de volume.

Pendant le temps de pousse de la pâte, préparer la garniture.

Mélanger le beurre pommade, la cassonade et la cannelle dans un bol avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réserver la garniture à température ambiante.

La garniture doit être facilement tartinable.

Dégazer la pâte.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné en lui donnant une forme rectangulaire.

Étaler uniformément la garniture sur la pâte.

Rouler la pâte sur la longueur.

Découper le boudon obtenu en dix parts égales.

Placer les parts sur la tranche dans le moule beurré.

Couvrir de film alimentaire ou d'un torchon propre.

Laisser lever pendant une heure à température ambiante jusqu'à ce que les rouleaux soient bien gonflés (ils doivent se toucher).

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Badigeonner les rouleaux avec du lait.

Enfourner et laisser cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.