Préparation
Mettre dans Couvercle verrouillé 200 g de farine tamisée.
Creuser une fontaine dans le Couvercle verrouillé.
Mettre le sucre + 4 jaunes d'oeuf + 125 g de beurre mou coupé en petits morceaux. Recouvrir de 50 g de farine. Programmer 2 min 30 / Mode pétrin / Couvercle verrouillé.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé ou silipan légèrement fariné sur une hauteur d'1 cm environ. Réserver au réfrigérateur pendant 2 h 30 .
Préchauffer le four 180°C ou TH 6.
Détailler la pâte avec des emportes pièces .
Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau les petits gâteaux.
Enfourner 5 à 10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et conserver dans une boïte métallique..
Conseils
- La farine doit être tamisée !!!
berlioz — 9. octobre 2018 - 16:07
très bonne recette le seul problème ils sont tellement bons que les quantités sont insifisantes J'ai fais ces gateaux avec un emporte pièce donc ils étaient assez épais et j'ai rajouté de la cuisson. Merci pour ce partage sans hésiter je mets 5 étoiles. Je vais refaire une tournée tout de suite .
— 3. février 2018 - 11:22
Comme les autres commentaires, ils ont été dévorésssss !
christelleeuphémie — 21. décembre 2017 - 12:31
Excellent !!! j’ai rajouté une pincée de sel à la pâte Merci beaucoup pour cette recette
— 7. novembre 2015 - 20:03
— 24. décembre 2014 - 18:09
— 20. décembre 2014 - 21:45
— 9. décembre 2014 - 22:04
Valeroquent — 30. novembre 2014 - 17:13
lapivaie — 2. octobre 2013 - 10:56
— 24. janvier 2013 - 10:51