Préparation
Préchauffer le four à 170°C et beurrer et fariner un moule à cake (taille standard).
Mettre 60 g de beurre doux dans le bol, faire fondre 2 min / 70°C / vitesse 1.
Ajouter 150 g de sucre brun et 150 g de miel liquide, mélanger 40 s / vitesse 3.
Ajouter 300 g de farine, la levure, le bicarbonate, l'œuf, 125 g de lait, les épices et la pincée de sel, mélanger 1 min / vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule, ajouter les écorces d'oranges, mélanger 15 s / vitesse 3.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné et mettre au four à 170°C pendant 45 min puis baisser à 150°C et prolonger la cuisson 15 min.
Conseils
- Si vous aimez, parsemez le pain d'épices de 100 g d'amandes effilées avant de le glisser au four
- Attendez 24 h avant de le consommer si vous pouvez résister
Mougac — 21. novembre 2021 - 10:56
Une recette très simple à réaliser et un très bon pain d'épices ! En plus il est énorme. Merci pour la recette
bribri54 — 6. décembre 2019 - 17:23
Ce pain d'épices est trop bon. Les oranges confites ajoutent un petit plus par rapport aux autres. Il est super facile à réaliser et le résultat est top !!! Merci pour cette recette que je referai régulièrement
christeph02 — 26. mars 2017 - 20:04
Délicieux !
j'aime beaucoup le pain d'épices mais ceux du commerce sont souvent trop sucrés. J'ai adoré celui-ci, pas trop sucré mais très parfumé. J'ai utilisé 3 cuillères à café d'un mélange d'épices pour pain d'épices (grand frais) et je n'ai mis que 60 g d'oranges confites. Je l'ai fait hier pour manger avec du foie gras ce midi. Un régal !!
Merci beaucoup pour le partage.
Cath7790 — 28. décembre 2016 - 13:55
merci beaucoup pour ce premier commentaire greliane
greliane — 25. décembre 2016 - 09:10
que dire d'autre que excellent, juste ce qu'il faut de sucré, moelleux, je l'ai servi avec du foi gras tout le monde a apprécié, je recommande