Préparation
Vérifier la tare du bol avec le gobelet doseur (25 g).
Raper le citron.
Mixer le zeste Couvercle verrouillé 5 s / vitesse 10, faire descendre le tout avec la spatule et mixer à nouveau Couvercle verrouillé 5 s / vitesse 10.
Ajouter la farine, le sucre vanillé et le sucre semoule.
Mixer Couvercle verrouillé 10 s / vitesse 4.
Ajouter l'huile Couvercle verrouillé 1 min mode pétrin.
La pâte doit être molle et friable.
Fabriquer à partir du mélange des petites boules et les rendre bien compactes.
Aplatir légèrement les boules et les disposer sur du papier cuisson.
Préchauffer le four à 160°C.
Enfourner à four chaud 20 min.
Les montécaos sont cuits quand ils commencent à se craqueler.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de cannelle.
Conseils
- Les garder 24 h si possible avant de déguster
Rose 84 — 5. octobre 2018 - 19:19
[quote] manchounette écrit:
Bonjour,
Les vrais montecados sont d'origine espagnole et ils rajoute de la poudre d'amande ,c'est un délice.
[/quote
certains sont aux amandes, d'autres pas
mpl36 — 28. mars 2018 - 14:12
Un délice!!
Cuisson seulement 15 minutes pour le moelleux et j'ai ajouté le jus du citron.
Merci pour le partage
Invité — 3. juin 2017 - 13:58
20 mn de cuisson me paraît énorme ils sont trop durs je pense que 10 auraient Mn auraient été largement suffisant