Préparation
Laver et éplucher 3 pommes de taille moyenne.
Les couper en petits dés et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre en 100°C / vitesse 3.
Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol.
Mélanger 30 s / vitesse 3.
Râcler au besoin les bords à l'aide d'une maryse et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les dés de pommes et mélanger 30 s / vitesse 1.
Verser dans un moule en silicone à manqué ou à cake.
Lisser à l'aide d'une maryse une fois dans le moule.
Enfourner pour 45 min.
Conseils
- J'ai choisi d'aromatiser avec du sucre vanillé et du rhum brun, mais vous pouvez aussi n'utiliser que de la vanille, que du rhum ou encore ajouter de la cannelle.
- Les pommes sont fondantes dans le gâteau. Il n'est pas nécessaire de les précuire. Certains apprécient les pommes poêlées au beurre ou caramélisées.
- J'ai choisi d'alléger la recette en procédant ainsi et le goût est au top.
- J'utilise un cure-dents pour vérifier la cuisson, à compter de 30 min de cuisson (jamais avant, sinon le gâteau retombe avec la levure !)
- Enfin, surtout attendre avant de démouler votre gâteau qu'il soit revenu à température ambiante, sinon, vu la quantité de pommes, vous allez droit à la catastrophe !
Invité — 30. septembre 2021 - 20:20
On a adoré ce gâteau.
Il porte très bien son nom! Un moelleux incomparable.
Invité — 4. février 2018 - 20:16
Fait avec des pommes rainettes de mon jardin bien cuites
Cuit a 180 degrés 30 minutes et il était parfait
Normal c est moi qu y l ait fait !!!!
Il tient trés bien au coupage
Merci pour le truc avec le cure dent
Je garde la recette
Sissou83 — 19. août 2017 - 21:40
Excellent
Invité — 29. mars 2017 - 09:59
Je viens de le tester. il est super bon et moelleux. franchement un délice.
Invité — 5. mars 2017 - 10:32
c'est dans le four dans moule silicone coeur. ..
Ise44 — 11. février 2017 - 18:23
En plus des pommes j'ai ajouté une branche de rhubarbe en tronçons et c'était très bon. Dommage que le gâteau n'ait pas trop levé.
Invité — 25. janvier 2017 - 10:04
Délicieux!!! Mes invités ont adorés!
Invité — 5. janvier 2017 - 16:36
super!!
domduce — 17. décembre 2016 - 11:14
je vais testée
thiweb — 12. décembre 2016 - 19:48
Très bon moelleux aux pommes ! À refaire ! J'ai ajouté un peu de cannelle, un délice !