Meringue

Préchauffer le four sur 120°C.

Mettre les blancs d'œufs et 150 g de sucre dans le bol du Thermomix.

Attention à ne pas mettre les jaunes.

Mettre 1 pincée de sel.

Insérer le fouet dans le bol du Thermomix.

Régler 5 min à la vitesse 4 en augmentant la vitesse pendant la première minute, petit à petit.

Ajouter ensuite le reste de sucre.

Régler 1 min à la vitesse 2.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.

À l'aide d'une poche à douille, faire les meringues en les espaçant suffisamment.

Enfourner 25 min.

Diminuer le four sur 100°C.

Cuisson pendant 1 heure.