Kangoo

Mettre le chocolat noir en morceaux et la crème fraîche entière liquide dans le bol.

Faire fondre 4 min à 50°C / vitesse 2.

Ajouter le sucre en poudre et le cacao amer puis mélanger 40 s à vitesse 5.

Sur un papier sulfurisé, disposer des bandes de ganache d'environ 2 cm de large par 5 cm de long.

Laisser prendre ces barres de chocolat au frais pendant 2 heures minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre le beurre mou demi-sel coupé en morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.

Mélanger 1 min à vitesse 2.

Ajouter l'œuf et mélanger 7 s à vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter la farine et activer le mode pétrin pendant 2 min.

Étaler la pâte en forme de rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.

Couper à l'aide d'un couteau des rectangles d'environ 6 x 10 cm.

Placer une barre de chocolat dans chaque rectangle et refermer le biscuit.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 12 min.

Les biscuits doivent être dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.