Gâteau Carottes et Pommes (Moelleux d'automne)

Hacher les cerneaux de noix dans le bol et donner 2 à 3 impulsions turbo. Réserver dans un récipient à part.

Éplucher les carottes. Peler 2 pommes et les épépiner. Couper les carottes et les pommes en morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol : 10 s / Vitesse 5. Réserver ce mélange dans un récipient à part.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol et mélanger 15 s / Vitesse 4.

Ajouter la farine, la levure, la canelle, le sucre vanillé et le beurre 1/2 sel fondu (si vous avez utilisé du beurre doux ajouter ici 2 pincées de sel). Mélanger 15 à 20 s / Vitesse 4.

Ajouter le mélange carottes/pommes et les cerneaux de noix et mélanger 15 s / Vitesse 4.

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les 3 pommes restantes, les couper en 2 et les épépiner.

Frotter les 6 demis-pommes avec le jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.

Couper chaque demi pomme en tranches fines en faisant attention à ne pas aller jusqu'au bout (les petites tranches ne doivent pas se détacher de la base de la demi pomme).

Poser les tranches de pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Badigeonner les pommes de gelée de pommes (facultatif).

Enfourner entre 35 et 50 min. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans la pâte : elle doit ressortir sèche.

Démouler tiède et servir froid.