Préparation
Mettre le lait, les œufs, le sucre glace dans le bol.
Cuire 2 min à 37°C vitesse 2.
Ajouter la levure et la farine.
Cuire 4 min en mode épi.
Ajouter le beurre, le sel et la fleur d'oranger sans lever le couvercle.
Cuire 5 min en mode épi.
Placer le gobelet doseur et laisser reposer dans le bol jusqu'à ce qu'il se renverse (2h à 2h30).
Préchauffer le four à 50°C.
Se beurrer les mains, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, former une boule et l'aplatir sur une plaque de cuisson.
Dorer avec un jaune d'œuf dilué avec 2 c. à c. de lait et saupoudrer de sucre en grain.
Cuire 20 min à 50°C (placer un ramequin d'eau dans le four).
Cuire ensuite 20 à 25 min à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.
Majuclo — 12. février 2025 - 17:27
Parfaite
realisée plusieurs fois et approuvée unanimement
TicTac12 — 11. avril 2020 - 16:54
Franchement, merci pour cette recette! C'est ma 1ère fouace et je peux vous dire qu'elle a exactement le goût des fouaces de mon Aveyron! Je l'ai un peu trop badigeonner de jaune d'oeuf par contre, et elle était un peu trop dorée... à part ça, je suis très fière de ma 1ère fouace!! MERCI du partage!
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:49
Impec miss antocla:
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:48
Contente que vous aimiez, effectivement,elle est peux sucrée ! babouille81:
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:47
Contente que vous aimiez ! miss antocla:
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:46
Merci nessou81200:
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:45
le Thik:
Véronique Pons — 3. octobre 2019 - 23:45
merci , avec grand plaisir ! Celou12:
Invité — 20. avril 2019 - 19:18
Très bonne recette, parfaitement bien levée, peu sucrée. En tant qu'Aveyronnaise, je valide à 100% et je l'ajoute à mes favoris ! Merci pour ce partage