Cake Léger à la Rhubarbe

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Laver les tiges de rhubarbe et les couper en cubes.

Verser le tofu et le beurre fondu dans le bol.

Mixer 30 s à vitesse 4.

Ajouter l'édulcorant ou le sucre.

Mixer 1 min à vitesse 4.

Verser les œufs, le sucre vanillé, le bicarbonate ou le sel par le trou du couvercle.

Mixer 1 min à vitesse 4.

Ajouter la farine, la poudre à lever et le rhum arrangé.

Mixer 1 min à vitesse 4.

Ajouter les tronçons de rhubarbe.

Mixer 1 min à vitesse 1.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Cuire 60 min si le moule est standard, ou 30 min pour des petits moules.

Déguster tiède ou froid.