Préparation
Verser le beurre, le sucre et l'eau dans le bol.
Programmer 3 min / 100°C / vitesse 1.
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir.
Mettre la farine et la levure dans le bol.
Programmer 20 s / vitesse 3.
Verser le mélange de beurre fondu refroidi sur la farine.
Pétrir 3 min / mode pétrin.
Former une boule, filmer et réserver au frais 2 heures.
Mettre le chocolat en morceau dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 10.
Insérer la crème.
Programmer 7 min / 70°C / vitesse 3.
Mettre dans un récipient avec du film alimentaire au contact et mettre au frais avec la boule de pâte.
Au bout des deux heures, étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur.
Piquer la pâte et découper les formes à l'emporte-pièce.
Poser sur une plaque à pâtisserie.
Dessiner des petits visages sur la moitié des biscuits.
Enfourner 10 à 12 min à 180°C.
Laisser refroidir à température ambiante sur une grille.
Déposer une noisette de ganache sur la moitié des biscuits.
Recouvrir d'un biscuit visage.
Conseils
- J'ai réalisé 25 biscuits de 4 cm, cuisson 10 min chez moi
- Goût : "petits sablés chocolat" ... à la pâte à tartiner, ça peut être pas mal
audrey13400 — 7. mars 2018 - 21:57
Testée et adoptée !!!Recette au top sans rien changer.
Je n'achèterai plus dans le commerce. Rapide et très facile. J'ai pu en faire 24
Invité — 7. février 2018 - 18:17
Pour ma part je ne suis pas satisfaite de la pate, elle est elastique. J ai fait avec des estampes pour biscuit et les biscuits sont tout deformes. Je suis decue du rendu.
Invité — 21. mars 2017 - 16:35
Parfaits avec un fourrage pate a tartiner bio aux noisettes