Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et 80 g de sucre.
Programmer 3 min / 37°C / vitesse 3,5.
Ajouter les jaunes d'œuf et programmer 15 s / vitesse 1.
Dans un saladier, incorporer ensuite délicatement la préparation et la farine à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans une poche avec une grosse douille lisse, coucher les biscuits sur une feuille de papier cuisson.
Parsemer de sucre glace à l'aide d'une passette.
Lorsque le sucre glace est dissout, répéter la manipulation une deuxième fois.
Mettre dans le four préchauffé à 200°C (th. 6-7) pendant 6 à 8 min.
Conseils
- Pour des entremets à monter dans des cercles inox, vous pouvez réaliser des bandes de biscuits en collant les boudoirs, les uns à côté des autres.
- Idéal pour vos tiramisù. (Idée de Christel 70) Vous pouvez mettre votre pâte directement sur une plaque pour biscuit à rouler.
FANTOMAS55 — 24. janvier 2020 - 16:20
BONJOUR
Je viens de les faire ils sont facile à faire et très beau, avec ma poche a douille de mes macarons , ils sont excellents , a refaire, maintenant je vais faire mon tiramisu, merci beaucoup pour cette recette superbe, bonne journée à tous
Dommage que je ne puisse pas mettre de photo
Invité — 8. septembre 2018 - 09:53
Très déçu essayé cette recette deux fois mais sans succès pour la première préparation complètement liquide et pour la deuxième préparation des gâteaux ressemble plutôt à des langues-de-chat
Invité — 25. juin 2018 - 16:31
Hummm hâte d essayer
Invité — 12. janvier 2017 - 09:37
perso je bats les blancs en neige dans mon kenwood,plus performant....
Sarounette — 25. octobre 2016 - 09:24
Parfait!!!
Waouuuu ...Recette si simple , Si délicieuse , avec une poche à douille .. Mille merci pour ce partage !!