Préparation
bien égoutter les tranches d'ananas ,réserver le sirop en prendre 8 tranches et réserver les autres
préparer le caramel ,ou prendre celui qui est tout prét puis en verser au fond des moules ,bien napper le fond sans trop exagéré
préchauffer le four a 180°
puis prendre les tranches d'ananas faire une entaille et déposer sur le caramel dans le fond du moule puis déposer une cerise confite au centre de la tranche d'ananas et réserver
mettre dans le bol les oeufs et le sucre et mélanger 20 secondes vitesse 4 puis mettre le beurre ramolli,la farine,la noix de coco ,la moitié du rhum et 30 grs du jus d'ananas et les tranches d'ananas restantes coupés en petits morceaux et programmer 1 minute vitesse 5
puis déposer la pâte dans les moules jusqu'a environ 1,5 cm du bord et mettre au four 45 mm a 180 °
quand il sont cuit laisser refroidir et avec un bon couteau découper la bosse qui c'est formé sur le dessus pour qu'ils soient bien a plat quand vous allez les démouler pour que l'ananas et la cerise soit sur le dessus
mettre un peu de jus d'ananas dans le rhum restant et arroser les babas au moment de déguster
Conseils
- une fois froid vous pouvez aussi mettre de la chantilly dans le trou a la place de la cerise ou une crème patissiere
- si vous aimez les babas bien imbibé, les arroser de mélange rhum et jus d'ananas 15 minutes avant de les démouler
— 1. octobre 2015 - 22:38
— 1. octobre 2015 - 22:08