Tresse à la mie filante

Mettre le lait, le beurre et l'œuf dans le bol.

Régler 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel.

Mettre la pâte obtenue dans un saladier et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Diviser la pâte en six morceaux égaux, les allonger en longs boudins, et faire deux tresses.

Laisser gonfler les tresses sur la lèche frite du four, pendant que celui-ci préchauffe à 200°C.

Avant d'enfourner, badigeonner les brioches avec du lait, et parsemer de gros sucre.

Cuire 20 à 25 min environ, jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur.

À la sortie du four, les glacer au sucre.