Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol et mettre 2m30/37°/vit 1.
Ensuite attendre un peu que le bol refroidisse et y ajouter la farine le sucre, le sel et les oeufs puis Mode pétrin 7min. Mettre le beurre coupé en morceaux au bout de 3 min de pétrissage.
Une fois terminé, réserver la pate dans un saladier recouvert d'un torchon durant 1h30 (le temps que la pâte double)
Note : Il se peut que la pâte "colle" mais en la travaillant avec la farine tout fonctionne.
Une fois la première étape finie :
Préchauffez le four à 180° (Therm. 6)
Faire redescendre la pâte en la pétrissant légèrement. Etalez-la soit dans un plat à tarte préalablement beurré ou étalez-là directement sur la plaque du four.
Préparez la garniture : mettre l'oeuf, le beurre, le sucre et la poudre d'amandes dans le Couvercle verrouillé et mettre 5 min / vit 3,5. Il faut que la pâte soit homogène.
Etalez cette crème sur la pâte. Rincez les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. (vous pouvez utiliser des abricots en boîte également). Disposez les sur la crème, le coté bombé contre la crème, puis enfournez pour 25 à 30 mn (selon votre four).
Mangez tiède ou froid.
Conseils
- 1ère astuce : travaillez le beurre MOU
- 2ème astuce : vous pouvez mettre dans votre crème du rhum ou tout autres choses pour parfumer celle-ci
- 3ème astuce : une fois cuite vous pouvez parsemer la tarte d'amande éffilées, de sucre vanillé thermomix ou vous pouvez également glacer les fruits avec un confiture.
- A savoir que les abricots peuvent être remplacés par d'autres fruits.
— 10. avril 2016 - 21:46