Préparation
Tarez le Couvercle verrouillé à vide du Thermomix, ajoutez les œufs, la levure et complétez jusqu'à 300 gramme avec le lait.
Programmez 2 min 30 à 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajoutez la farine, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Programmez 5 min en mode pétrin.
Au bout d'une minute, versez par le trou le beurre en cube et laissez tourner.
À la sonnerie, arrêtez le Thermomix et laissez lever la pâte pendant 4 à 5 heures.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez la pâte sur votre plan de travail et aplatissez-la pour mettre les pralines au centre, puis rabattez les bords.
Mettez la pâte dans un moule et badigeonnez d'un peu de lait mélangé à un jaune d'œuf.
Mettez au four pour 25 min environ en surveillant.
Fawlet — 15. novembre 2020 - 20:30
Excellente,bien levée.
Le seul regret s'est que les pralines sont toutes sur l'extérieur de la brioche Est ce que quelqu'un sait pourquoi ?
Invité — 22. mai 2020 - 08:33
bonjour,ces quoi tarez le bol a vide,svp merci
73genix38 — 22. mai 2020 - 07:16
Bonjour
Recette faite hier avec 10g de levure fraîche
Très bonne recette mais manque un je ne sais quoi par rapport à l'original.
Facile à faire
Restez à l'ombre, il fait déjà super chaud.
Invité — 30. octobre 2018 - 14:06
Très bon
Au premier essai la pâte était très liquide, mais le resultat très bon quand meme. A la deuxième tentative je me suis rendu compte qu'il fallait "compléter jusqu'à 300g le lait" et non ajouter 300g de lait. La pa^te était donc moins liquide. résultat tout aussi bon
Je le referai sans hésiter
Invité — 7. février 2017 - 13:48
Faite avec de la levure fraiche. Un délice ! Merci pour cette recette !
Invité — 24. janvier 2017 - 23:08
Excellente. Merci pour cette recette. J'adore
Invité — 7. janvier 2017 - 12:56
Complétement raté pour moi .
est ce parcque j'ai mis de la levure boulangère simple ? Je l'ai également transvasé dans un autre bol pour la levée, elle n'a pas montée. Elle a difficilement cuit, j'ai dû rajouter 20 min !!!
A refaire.
Invité — 19. décembre 2016 - 20:49
Un vrai régal !!!!
Recette enregistree, à faire et à refaire!!!!!
Invité — 16. décembre 2016 - 20:14
Excellent recette, je rajoute aussi juste un peu de cuisson
myleneg — 20. octobre 2016 - 13:14
Un vrai délice
Je la laisse cuire 10 minutes de plus sinon le milieu n'est pas cuit.
A refaire sans hésitation.