Petits pains

Placer la levure et l'eau dans le bol.

Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine puis le sel sans qu'il ne touche le liquide.

Programmer 3 min / mode pétrin.

Laisser la pâte doubler de volume.

Mettre la pâte sur le plan de travail et la dégazer.

Former des boules de 80 g.

Laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 250°C.

Mettre un récipient dans le bas du four.

Vaporiser les petits pains d'eau avec un pinceau 10 min avant de les enfourner.

Mettre de l'eau dans le récipient du bas du four.

Enfourner les pains et cuire 15 à 20 min en chaleur tournante.